Determination of total fat content in plant-based meat alternatives
HydrolEx H-506, FatExtractor E-500 SOX: total fat determination in plant-based meat samples according to Weibull-Stoldt
A simple and reliable procedure for determination of fat content in different plant-based meat samples according to Weibull-Stoldt Extraction is introduced. Vegan nutrition and sustainable plant-based protein sources are increasingly demanded by consumers. The samples are hydrolyzed using the HydrolEx H-506. The extraction is performed with the FatExtractor E-500 Soxhlet. Gravimetric determination of the total fat content follows the drying of the extract to a constant weight. The acid hydrolysis step increases the fat recovery rates and is recommended for the determination of the total fat content for these sample types.
Зарегистрируйтесь для загрузки
Сопутствующие приборы
FatExtractor E-500
FatExtractor E-500 предназначен для быстрой и соответствующей стандартам экстракции жиров. Это гибкое решение создано, чтобы вы могли легко адаптироваться к меняющимся потребностям с использованием сменного комплекта стекла и выполнять экстракцию по Сокслету, Рэндаллу и Твиссельману.
HydrolEx H-506
HydrolEx H-506 выполняет кислотный гидролиз в качестве этапа пробоподготовки перед экстракцией для определения общего содержания жиров. HydrolEx H-506 обеспечивает стабильный безопасный процесс и удобную работу с системой.
