Determination of total fat content in plant-based meat alternatives
HydrolEx H-506, FatExtractor E-500 SOX: total fat determination in plant-based meat samples according to Weibull-Stoldt
A simple and reliable procedure for determination of fat content in different plant-based meat samples according to Weibull-Stoldt Extraction is introduced. Vegan nutrition and sustainable plant-based protein sources are increasingly demanded by consumers. The samples are hydrolyzed using the HydrolEx H-506. The extraction is performed with the FatExtractor E-500 Soxhlet. Gravimetric determination of the total fat content follows the drying of the extract to a constant weight. The acid hydrolysis step increases the fat recovery rates and is recommended for the determination of the total fat content for these sample types.
Registration für Download
Weitere Instrumente
FatExtractor E-500
Der FatExtractor E-500 ist auf eine schnelle und regelkonforme Fettextraktion ausgelegt. Mit dem austauschbaren Glasaufbau können Sie den FatExtractor E-500 den Anforderungen entsprechend flexibel anpassen und Extraktionen nach Soxhlet, Randall oder Twisselmann durchführen.
HydrolEx H-506
Der HydrolEx H-506 wird im Rahmen der Gesamtfettbestimmung für die saure Hydrolyse eingesetzt, mit der die Probe auf die Fettextraktion vorbereitet wird. Der HydrolEx H-506 bietet in Kombination mit dem FatExtractor E-500 einen reibungslosen und sicheren Prozess mit einer komfortablen Systembedienung.
