Fat Determination in Food
Система экстракции E-816 ECE: Экономичная непрерывная экстракция для определения содержания жира в продуктах питания по методу Твиссельманна
Определение содержания жира в продуктах питания является обычной процедурой для применяемой для контроля качества и при нанесении маркировки. В статье представлена простая и надежная процедура определения содержания жира в продуктах питания, согласно §64 Закона о пищевых продуктах и продовольственных товарах (LFGB) том 17.00-4 и ISO 1444: 1996. Образец гидролизуют c соляной кислотой с использованием установки для гидролиза Е-416 с последующей экстракцией по Твиссельманну в системе экстракции E-816 ECE (экономичная непрерывная экстракция). Определенное содержание жира соответствовало значениям, указанным на упаковке.
