การเปลี่ยนแปลงด้วยการพ่นฝอยเป็นเทคนิคที่ใช้เพื่อแปลงผลิตภัณฑ์อาหารของระหว่างสภาวะของของเหลวหรือของเหลวครึ่งแข็งเป็นผงแห้ง ซึ่งอาจมีประโยชน์สำหรับการจัดเก็บ การขนส่ง และการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการเป็นกลุ่มของอาหารที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการหรือโภชนาการเฉพาะ เช่น ความจำเป็นในการควบคุมน้ำหนัก การควบคุมโรคเบาหวาน หรือโภชนาการกีฬา
ประเด็นที่สำคัญในกระบวนการพ่นฝอยของผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการรวมถึงการปรับแต่งพารามิเตอร์ของกระบวนการ เช่น อุณหภูมิทางขาเข้า อุณหภูมิทางขาออก ประเภทของอะตอมไรเซอร์ อัตราการให้อาหาร และส่วนผสมของสารละลายเพื่อให้ได้คุณสมบัติของผงที่ต้องการ เช่น ขนาดของอนุภาค ความหนาแน่นแบบก้อน และความสามารถในการไหล นอกจากนี้ มีการศึกษาเพื่อประเมินผลของสารช่วยกระบวนการและสารช่วยในการทำของผงทางโภชนาการต่างๆต่อความคงทนทางกายภาพและเคมีของผงทางโภชนาการ และคุณภาพโภชนาการและความสามารถใช้งานของผลิตภัณฑ์
ประเด็นที่น่าสนใจอื่น ๆ รวมถึงการประกบสารประจักษ์หรือโปรไบโอติกภายในผงทางโภชนาการเพื่อเพิ่มความเอื้อต่อการดูดซึมและประโยชน์สุขภาพ และการพัฒนาสูตรและระบบการส่งผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่ใหม่ เช่น น้ำมันหรือเจล ซึ่งอาจเพิ่มคุณสมบัติทางสัญชาติและความเห็นด้วยของผู้บริโภค การพ่นฝอยยังได้รับการสำรวจเพื่อใช้เป็นวิธีการที่เป็นไปได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ทางโภชนาการที่ปรับให้เข้ากับความต้องการและความชอบของบุคคล
โปรดดูบันทึกการใช้งานสำหรับพารามิเตอร์เริ่มต้น สูตร และผลลัพธ์บางส่วน
"ลงทะเบียนเพื่อดาวน์โหลด
เครื่องมือที่เกี่ยวข้อง
Mini Spray Dryer S-300 (เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยระดับห้องแล็บ)
ด้วย Mini Spray Dryer S-300 (เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยระดับห้องแล็บ) ทำให้ BUCHI ได้ครองตำแหน่งผู้นำตลาดทั่วโลกมากว่า 40 ปี เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยระดับห้องแล็บได้รวมเอาการออกแบบผลิตภัณฑ์เข้ากับความสามารถของอุปกรณ์เพื่อมอบประสบการณ์แก่ผู้ใช้ที่เหนือกว่า
Mini Spray Dryer B-290 (เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยระดับห้องแล็บ)
จากประสบการณ์การทำแห้งแบบพ่นฝอยอันยาวนานกว่า 30 ปี Mini Spray Dryer B-290 (เครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยระดับห้องแล็บ) จึงเป็นเครื่องมือที่เปี่ยมด้วยความยืดหยุ่นและมีประสิทธิภาพ ร่วมสำรวจถึงเหตุผลที่สิ่งพิมพ์ด้าน R&D หลายพันรายการไว้วางใจในประสิทธิภาพของเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยชั้นนำในอุตสาหกรรม
