Spray Drying of Bifidobacteria

ไบฟิโดแบคทีเรียเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และนิยมนำมาใช้เป็นโปรไบโอติกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ การพ่นแห้งเป็นเทคนิคที่ได้รับการศึกษาอย่างหลากหลายสำหรับการผลิตผงไบฟิโดแบคทีเรีย มีประโยชน์เช่นการเพิ่มความเสถียรขึ้น การรักษาความสามารถในการดำรงชีวิตและความสะดวกสบายในการสูตร

พื้นที่ในการพ่นแห้งไบฟิโดแบคทีเรียเน้นไปที่การปรับพารามิเตอร์ของกระบวนการ เช่น อุณหภูมิขาเข้าและออก ประเภทของน้ำยาฉีด และอัตราการให้อาหาร เพื่อให้ได้อัตราการอยู่รอด ปริมาณความชื้น และขนาดของผงที่ต้องการ นอกจากนี้ มีการศึกษาเพื่อประเมินผลของตัวช่วยการปกป้องและเงื่อนไขการแห้งต่อการอยู่รอดและฟังก์ชันของไบฟิโดแบคทีเรียในระหว่างกระบวนการพ่นแห้ง

นอกจากนี้การพ่นแห้งยังได้รับการสำรวจเพื่อเป็นวิธีการเพิ่มอายุการเก็บรักษาและความสามารถของไบฟิโดแบคทีเรียในการประยุกต์ใช้ต่าง ๆ เช่น อาหารและอาหารเสริม การฝังผิวของไบฟิโดแบคทีเรียผ่านการพ่นแห้งสามารถป้องกันและปรับปรุงสภาพแวดล้อมที่แข็งขันเช่น กรดในกระเพาะอาหารและเกลือน้ำดี ทำให้การอยู่รอดและประสิทธิภาพในลำไส้ดีขึ้น นอกจากนี้ ผงไบฟิโดแบคทีเรียที่ผ่านการพ่นแห้งสามารถผสมผสานเข้ากับสูตรอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้ง่าย เพื่อการบริโภคที่สะดวก

โดยรวมการพ่นแห้งไบฟิโดแบคทีเรียนั่งเสนอวิธีการที่มีความเป็นมุ่งหมายในการปรับปรุงความเสถียร อยู่รอดและความสามารถของแบคทีเรียเชิงเดี่ยวในผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก เป็นส่วนที่เสริมสร้างการมีส่วนร่วมในการส่งเสริมสุขภาพลำไส้และความเป็นอยู่ทั่วไป

โปรดดูโน๊ตแอปพลิเคชันสำหรับพารามิเตอร์เริ่มต้น สูตรและผลลัพธ์บางส่วน

ลงทะเบียนเพื่อดาวน์โหลด