Industri

Makanan dan Pakan

Terdapat beberapa langkah dalam proses produksi makanan dan pakan, yang terdiri dari penerimaan dan pemeriksaan barang masuk, produksi dan pengendalian mutu, dan pemeriksaan barang akhir. Selama proses tersebut, kualitas bahan mentah dan produk akhir harus dikontrol, dan kepatuhan terhadap resep produksi makanan harus dipantau dengan saksama. Sampel diambil pada tahap spesifik di seluruh rantai proses dan dianalisis lebih lanjut untuk parameter kualitas yang relevan hingga pelabelan akhir produk makanan tersebut. BUCHI menyediakan instrumen yang andal, praktis, dan mudah digunakan untuk memenuhi kebutuhan industri makanan dan pakan dalam cara terbaik yang memungkinkan. 

Proses

Mari kita telaah langkah-langkah proses yang relevan dalam produksi makanan dan pakan.

  • Barang masuk
  • Pemantauan proses
  • Inspeksi barang akhir

Barang masuk

Perusahaan makanan membuat prosedur inspeksi untuk barang masuk guna menetapkan dan mengevaluasi barang yang dibeli. Inspeksi memastikan barang memenuhi kualitas yang dijamin oleh pemasok dan kepatuhan terhadap level kualitas yang dipersyaratkan oleh lembaga hukum dan produsen. Oleh karena itu, inspeksi barang masuk sangatlah penting untuk produksi makanan. Instrumen BUCHI memfasilitasi berbagai persyaratan inspeksi barang masuk: 

  • Hasil yang andal dan pasti terhadap kualitas bahan mentah 
  • Pengukuran yang cepat dan waktu yang lebih cepat untuk mendapatkan hasil 
  • Pemenuhan terhadap prasyarat dan persyaratan hukum 
Farm.jpg

Pemantauan proses

Pemantauan proses melibatkan pengawasan data proses dan berkorelasi dengan kualitas produk. Kontrol proses produksi terjadi ketika data ini digunakan untuk mengadaptasi variabel produksi untuk mengkaji kualitas atau kandungan produk antara, ketakmurnian, dan kontaminan. Pemantauan proses yang mulus dan efektif diikuti dengan kontrol proses untuk memastikan faktor kunci berikut: 

  • Memenuhi spesifikasi yang diwajibkan 
  • Mencapai efisiensi produksi optimal 
  • Meminimalkan pemborosan tenaga kerja, bahan, mesin, dan alat 
Factory.jpg

Inspeksi barang akhir

Dalam kaidah ISO 9000, pengendalian mutu dan penjaminan mutu disebutkan sebagai bagian dari sistem manajemen mutu. Untuk pengendalian mutu, barang akhir diuji untuk memastikan pemenuhan terhadap persyaratan hukum, dan komposisi nutrisi diuji untuk memastikan kesesuaian dengan label makanan. Aspek tertentu untuk keamanan makanan dianalisis, seperti tidak adanya patogen dan logam berat, juga kualitas makanan, seperti kandungan nutrisi, vitamin, dan mineral. 

Service_Lab.jpg

Pengujian

Analisis eksternal sering kali dilakukan oleh laboratorium pengujian swasta. Produk wajib diuji untuk memastikan keamanan, komposisi, keaslian, asal, dan kemurnian produk makanan dan agrikultur. Bidang pengujian termasuk analisis nutrisi dan penetapan alergen dan kontaminan (logam berat), toksin, dan residu, seperti yang berasal dari pestisida dan produk farmasi, untuk memastikan keselamatan konsumen. 

Testing.jpg