Guide complet de l’analyse de l’alimentation
Ce guide présente un résumé complet de la façon dont le proche infrarouge (NIR) et les méthodes de référence, telles que l’extraction de matières grasses et la méthode Kjeldahl de détermination des protéines, sont utilisés à chaque étape de la chaîne de transformation des aliments. Vous aurez ainsi un aperçu détaillé des techniques, notamment la préparation d’échantillons, les dispositions réglementaires, le dépannage, les questions fréquemment posées (FAQ) et les études propres à un cas.
Détermination du taux d'azote et des protéines dans l'alimentation animale suivant la méthode Kjeldahl
La détermination des protéines dans l'alimentation animale est une procédure de routine pour l'assurance qualité et l'étiquetage. Une méthode simple et rapide de détermination des protéines dans les produits d'alimentation animale conforme aux normes ISO 5983-2:2009 et AOAC 954.01 est présentée ci-dessous. L'échantillon est digéré par l'acide sulfurique et des comprimés Kjeldahl titane à l'aide de l'automate de digestion Automat K-438, puis suivent la distillation et le titrage à l'aide du KjelMaster K-375 et du KjelSampler K-376.