Определение белка в заменителях мяса растительного происхождения
Блочный дигестор KjelDigester K-449, дистиллятор K-375 с автоподатчиком KjelSampler K-377: Определение азота и белка в заменителях мяса растительного происхождения по методу Кьельдаля
Заменители мяса растительного происхождения приобретают все большую популярность в результате растущей обеспокоенности в отношении здоровья и климата. Созданные на основе белков, полученных из растений, а не на основе белков традиционного животного происхождения, эти продукты оцениваются критически не только на предмет их вкуса и текстуры, но и на предмет питательной ценности. Простой и надежный метод Кьельдаля для определения общего азота и белка в заменителях мяса растительного происхождения описан ниже. В этом методе минерализацию образцов выполняют с помощью блочного дигестора KjelDigester K-449. Дистилляцию и титрование с использованием борной кислоты выполняют с помощью дистиллятора K-375 и автоподатчика KjelSampler K-377. Совместное применение блочного дигестора KjelDigester K-449 и системы KjelMaster System K-375 / K-377 обеспечивает высокую производительность при обработке образцов.
Зарегистрируйтесь для загрузки
Сопутствующие приборы
Похожие методики
Nitrogen and Protein Determination in Animal Feed according to the Kjeldahl method
The determination of protein in feed is a routine procedure for quality assurance and labelling. A simple and fast method for protein determination in feed products according to the ISO 5983-2:2009 and AOAC 954.01 regulations is introduced below. The sample is digested with sulfuric acid and Kjeldahl Tablets Titanium using the digest Automat K-438, followed by distillation and titration with the KjelMaster K-375 with KjelSampler K-376.