Determination of Quality Parameters in Yoghurt
ProxiMate NIR and NIRFlex N-500: Analysis of moisture, fat, protein, and pH in Yoghurt
The determination of quality parameters in yoghurt is a crucial process that ensures the production of a high-quality and safe product. Regular monitoring and analysis throughout the production process allow for adjustments and improvements ensuring consistency and quality of the yoghurt product. The determination of quality parameters usually involves time-consuming and labor intensive analysis techniques.
As a multiparameter analysis method that is non-destructive and rapid without any sample prepration, NIR spectroscopy is a valuable tool for process and quality control in the dairy industry. Pre-calibrated NIR applications can readily be applied to measure important quality features of Yoghurt, such as moisture, protein, fat, or pH. These parameters are important for evaluating the nutritional value, texture, and sensory properties of the product.
Find out more about calibration ranges and comparsion to reference values in this application note.
Зарегистрируйтесь для загрузки
Сопутствующие приборы
Похожие методики
Бесплатный постер по контролю качества при переработке конопли
Постер демонстрирует важность БИК-спектроскопии как быстрого, точного, экономичного и экологичного аналитического метода для контроля качества продуктов из конопли. Узнайте, как использовать БИК-спектрометрию для измерения CBD, CBDA, THC и THCA в цветках конопли, масляных экстрактах и масляных каплях, представляющих собой конечный продукт. Кроме того, вы узнаете, как использовать БИК-спектрометрию для контроля качества конопли в рамках крупномасштабного производства.
Полное руководство по анализу продуктов питания
Это руководство содержит исчерпывающий обзор использования БИК-спектроскопии и других эталонных методов, например аппаратов для экстракции жира и аппаратов Кьельдаля для определения содержания белка, на всех этапах производства продуктов питания. Получите подробный обзор методов, включая правила подготовки образцов, инструкции по регулировке параметров, устранению неисправностей, ответы на часто задаваемые вопросы и результаты исследований по конкретным областям применения.