Determinação de nitrogênio e proteína em leite em pó (Kjeldahl)

Determinação de nitrogênio e proteína em leite em pó de acordo com o método Kjeldahl por titulação colorimétrica
Determinação de nitrogênio e proteína em leite em pó (Kjeldahl)
Nesta nota, é apresentado um método confiável e eficiente para determinação de proteína e nitrogênio total em leite em pó de acordo com a EN ISO 8968-1:2014 [1], a AOAC 991.20 [2] e a AOAC 930.29 [3]. As amostras são digeridas usando o KjelDigester K-449. A destilação e a titulação do ácido bórico são realizadas com o KjelMaster K-375 por titulação colorimétrica e o KjelSampler K-376.

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