Guida completa per esperti di analisi degli alimenti
Questa guida offre un riepilogo completo del modo in cui i metodi NIR e di riferimento, come l’estrazione dei grassi e il metodo Kjeldahl per la determinazione delle proteine, vengono utilizzati in tutte le fasi della catena di trasformazione alimentare. Avrete la possibilità di ottenere una panoramica dettagliata delle tecniche, inclusa la preparazione del campione, le misure normative, la risoluzione dei problemi, le domande frequenti e i casi di studio specifici.
Determinazione dell'azoto nei peptidi attivi farmaceutici
La determinazione dell'azoto e delle proteine totali nei prodotti farmaceutici è descritta nei capitoli della Farmacopea Europea (Ph.Eur.) 2.5.9 e 2.5.33, metodo 7 [1, 2]. Nella farmacopea degli Stati Uniti (USP), la determinazione dell'azoto è descritta nel capitolo 461 [3]. Qui vengono specificate diverse tecniche di titolazione. La Ph.Eur. utilizza la retro-titolazione ed utilizza il rosso metile come indicatore, mentre l'USP utilizza la titolazione diretta potenziometrica, con l'utilizzo dell'acido borico.