Détermination de la teneur en matières grasses dans les produits de boulangerie et le chocolat par Soxhlet
Une procédure simple et conforme pour déterminer la teneur en matières grasses des produits de boulangerie et à base de chocolat selon Weibull-Stoldt est présentée. L'échantillon est hydrolysé avec l'HydrolEx H-506. L'extraction Soxhlet est réalisée avec le FatExtractor E-500. Le calcul de la teneur totale en matières grasses suit par gravimétrie après que l'extrait ait été séché jusqu'à un poids constant.
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Instruments correspondants
FatExtractor E-500
The FatExtractor E-500 is designed for quick and compliant fat extraction. Readily adapt your FatExtractor E-500 to changing needs with the interchangeable glass assembly and execute extractions according to Soxhlet, Randall or Twisselmann.
HydrolEx H-506
If you perform acid hydrolysis as a sample preparation step for total fat determination, discover HydrolEx H-506 as a complementary and robust addition to your FatExtractor E-500. Benefit from a smooth, safe process with convenient system handling.
