Stickstoff- und Proteinbestimmung in Futtermitteln nach der Kjeldahl-Methode
Die Bestimmung des Proteingehalts in Futtermitteln ist ein Standardverfahren zur Qualitätssicherung und Kennzeichnung. Im Folgenden wird ein einfaches und schnelles Verfahren zur Proteinbestimmung in Futtermitteln gemäss den Vorschriften nach ISO 5983-2:2009 und AOAC 954.01 vorgestellt. Die Probe wird mit Schwefelsäure und Kjeldahl-Tabletten «Titanium» mit dem Aufschlussautomaten K-438 aufgeschlossen, anschliessend mit dem KjelMaster K-375 mit KjelSampler K-376 destilliert und titriert.
Komplettes Profi-Handbuch der Lebensmittelanalyse
Dieser Leitfaden bietet eine umfassende Zusammenfassung, wie NIR- und Referenzmethoden (z. B. Fettextraktion und die Kjeldahl-Methode zur Proteinbestimmung) auf allen Stufen der Lebensmittelverarbeitungskette eingesetzt werden. Sie erhalten einen detaillierten Überblick über die Techniken einschliesslich Probenvorbereitung, regulatorische Massnahmen, Fehlerbehebung, FAQs und fallspezifische Studien.
Die 5 Grundlagen der Fettextraktion
Erfahren Sie in dieser kompakten Broschüre mehr über das Grundprinzip der Extraktion, wichtige Parameter der Fettextraktion, die Bedeutung der Hydrolyse bei der Gesamtfettextraktion und die Unterschiede zwischen Soxhlet-, Heiss- und kontinuierlicher Extraktion. Nutzen Sie das Diagramm für die Entscheidungsfindung bei der Auswahl des richtigen Extraktionsverfahrens und den umfassenden Leitfaden zur Fehlersuche/Fehlerbehebung.