Bestimmung des Fettgehaltes in Backwaren und Schokolade mittels Soxhlet
Ein einfaches und konformes Verfahren für die Fettbestimmung nach Weibull-Stoldt in Backwaren und Schokoladenprodukten wird vorgestellt. Die Probe wird mit dem HydrolEx H-506 hydrolysiert. Die Soxhlet-Extraktion wird mit dem FatExtractor E-500 durchgeführt. Die Berechnung des Gesamtfettgehaltes erfolgt gravimetrisch nach Trocknung des Extrakts auf ein konstantes Gewicht.
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Weitere Instrumente
FatExtractor E-500
The FatExtractor E-500 is designed for quick and compliant fat extraction. Readily adapt your FatExtractor E-500 to changing needs with the interchangeable glass assembly and execute extractions according to Soxhlet, Randall or Twisselmann.
HydrolEx H-506
If you perform acid hydrolysis as a sample preparation step for total fat determination, discover HydrolEx H-506 as a complementary and robust addition to your FatExtractor E-500. Benefit from a smooth, safe process with convenient system handling.
