Fat determination in fish products
Определение жира в рыбных продуктах методом экстракции по Твиссельманну
Определение содержания жира в продуктах питания является обычной процедурой применяемой для контроля качества и при нанесении маркировки. Ниже приведена простая процедура для определения содержания жира в рыбных продуктах. Образец гидролизуют с соляной кислотой с использованием установки для гидролиза Е-416 с последующей экстракцией по Твиссельманну в системе экстракции E-816 ECE (экономичная непрерывная экстракция).
