Spray Drying of Gelatin

Желатин - это белок, получаемый из коллагена, который широко используется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности благодаря его уникальным свойствам желирования и связывания. Спрей-сушка - это общий метод, используемый для преобразования жидкого желатина в порошок, что имеет много преимуществ, таких как удобство обработки, транспортировки и долгосрочная стабильность хранения.

Спрей-сушка желатина требует тщательной оптимизации нескольких параметров, таких как тип желатина, концентрация раствора и условия сушки. Конечные свойства порошка, такие как растворимость, вязкость и термическая стабильность, зависят от этих параметров.

Применение спрей-сушеного порошка желатина разнообразно и включает в себя производство кондитерских изделий, мясных продуктов, молочных продуктов и фармацевтических капсул. Желатин также может использоваться в качестве носителя для других активных соединений, таких как лекарства, витамины или пробиотики.

В целом, спрей-сушка желатина является важным процессом в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности, обеспечивая универсальную и стабильную форму порошка с различными функциональными свойствами, которые могут применяться в различных формулах продуктов.

Пожалуйста, ознакомьтесь с замечаниями по применению для начальных параметров, составов и некоторых результатов.

Зарегистрируйтесь для загрузки