Рассушивание распылением — это техника, используемая для преобразования жидких или полутвердых продуктов питания в сухой порошок, что может иметь преимущества для хранения, транспортировки и приготовления пищи. Диетические продукты представляют собой класс продуктов, разработанных для удовлетворения конкретных пищевых или диетических потребностей, таких как потребности в управлении весом, управлении диабетом или спортивном питании.
Основные направления в сушке распылением диетических продуктов включают оптимизацию параметров процесса, таких как температура входа, температура выхода, тип распылителя, скорость подачи и состав растворителя, для достижения желаемых свойств порошка, таких как размер частиц, объемная плотность и текучесть. Кроме того, проводятся исследования для оценки влияния различных вспомогательных веществ и добавок на физическую и химическую стабильность диетических порошков, а также на их пищевую ценность и функциональность.
Другие интересные области включают в себя инкапсуляцию биоактивных соединений или пробиотиков внутри диетических порошков для увеличения их биодоступности и полезных свойств для здоровья, а также разработку новых формул и систем доставки для диетических продуктов, таких как эмульсии или гели, которые могут улучшить их органолептические характеристики и приемлемость для потребителей. Также исследовалась возможность использования сушки распылением для производства персонализированных диетических продуктов в соответствии с индивидуальными потребностями и предпочтениями.
Пожалуйста, обратитесь к приложению для начальных параметров, формул и некоторых результатов.
"Зарегистрируйтесь для загрузки
Сопутствующие приборы
Распылительная сушилка Mini Spray Dryer S-300
С выпуском распылительной сушилки Mini Spray Dryer S-300 компания BUCHI укрепляет свои позиции глобального лидера с более чем 40-летним опытом работы на рынке. Лабораторная распылительная сушилка сочетает первоклассный дизайн с уникальными характеристиками, помогая пользователю без труда добиваться превосходных результатов.
Mini Spray Dryer B-290
Более 30 лет BUCHI производит приборы, отличающиеся простотой использования и гарантированной производительностью. Откройте для себя выдающуюся эффективность и гибкость нашей продукции.
