Бифидобактерии - это группа полезных бактерий, которые часто используются в качестве пробиотиков из-за их потенциальных преимуществ для здоровья. Распылительная сушка - это техника, которая широко изучается для производства порошков с бифидобактериями, предлагая такие преимущества, как улучшенная стабильность, сохранение жизнеспособности и удобство в формулировке.
Основные области в распылительной сушке бифидобактерий включают оптимизацию параметров процесса, таких как температура подачи и выхода, тип атомизатора и скорость подачи, для достижения желаемого уровня выживаемости, содержания влаги и размера частиц порошка. Кроме того, проводятся исследования для оценки влияния различных защитных агентов и условий сушки на жизнеспособность и функциональность бифидобактерий в процессе распылительной сушки.
Кроме того, распылительная сушка исследуется как метод для повышения срока годности и функциональности бифидобактерий в различных применениях, таких как пищевые продукты и пищевые добавки. Инкапсуляция бифидобактерий при помощи распылительной сушки может защитить их от неблагоприятных окружающих условий, таких как желудочная кислота и желчные соли, тем самым улучшая их выживаемость и эффективность в кишечнике. Кроме того, порошки с бифидобактериями, полученные путем распылительной сушки, легко включаются в различные пищевые и напитковые формулировки, обеспечивая удобное употребление.
В целом, распылительная сушка бифидобактерий предлагает многообещающий подход для улучшения стабильности, жизнеспособности и функциональности этих полезных бактерий в пробиотических продуктах, способствуя их эффективности в поддержке здоровья кишечника и общего благополучия.
См. примечание к приложению для начальных параметров, формулировок и некоторых результатов.
"Зарегистрируйтесь для загрузки
Сопутствующие приборы
Распылительная сушилка Mini Spray Dryer S-300
С выпуском распылительной сушилки Mini Spray Dryer S-300 компания BUCHI укрепляет свои позиции глобального лидера с более чем 40-летним опытом работы на рынке. Лабораторная распылительная сушилка сочетает первоклассный дизайн с уникальными характеристиками, помогая пользователю без труда добиваться превосходных результатов.
Mini Spray Dryer B-290
Более 30 лет BUCHI производит приборы, отличающиеся простотой использования и гарантированной производительностью. Откройте для себя выдающуюся эффективность и гибкость нашей продукции.
