Le plasma sanguin est la composante liquide du sang qui contient diverses protéines, électrolytes, hormones et autres substances importantes. La pulvérisation par séchage est une technique qui a été étudiée pour la production de poudre de plasma sanguin, offrant des avantages tels qu'une meilleure stabilité, préservation de l'activité biologique, et facilité de stockage et de transport.
Les domaines d'intérêt dans la pulvérisation par séchage du plasma sanguin comprennent l'optimisation des paramètres du processus, tels que les températures d'entrée et de sortie, le type d'atomiseur et le débit d'alimentation, afin d'obtenir la taille des particules, la morphologie, et la préservation des protéines fonctionnelles et des composants bioactifs souhaités. De plus, des recherches ont été menées pour évaluer l'impact des différentes conditions de séchage et des additifs de formulation sur les propriétés physiques et chimiques de la poudre, telles que sa solubilité, ses propriétés de reconstitution et sa durée de conservation.
De plus, la pulvérisation par séchage a été explorée comme méthode de production d'isolats ou de concentrés de protéines dérivées du plasma sanguin, qui peuvent être utilisés dans diverses applications telles que les compléments nutritionnels, la nutrition sportive et les formulations médicales. Ces poudres offrent des sources concentrées de protéines bioactives et peuvent être adaptées pour répondre à des besoins nutritionnels spécifiques ou des besoins thérapeutiques.
En résumé, la pulvérisation par séchage du plasma sanguin offre une approche prometteuse pour la production de poudres de plasma stables et bioactives, offrant des opportunités pour leur utilisation dans un éventail d'applications dans les domaines de la nutrition, de la médecine et de la biotechnologie.
Veuillez consulter la note d'application pour les paramètres de départ, les formulations et quelques résultats.
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