Sprühtrocknung von Magermilch, Kondensmilch und Vollmilch
Bestimmung des Ertrags und Gesamtertrags bei sprühgetrockneter Milch
Sprühtrockner werden dazu verwendet, eine Flüssigkeit, d. h. Lösungen, Suspensionen oder Emulsionen, in trockene Pulver umzuwandeln. Es handelt sich dabei um einen schnellen, sanften Ein-Schritt-Trocknungsprozess. Eine Hauptanwendung ist die Herstellung von Milchpulver. Flüssige Milch denaturiert im Allgemeinen leicht und ihre Lagerung über längere Zeiträume hinweg ist problematisch. Zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit und zur Vereinfachung des Transports wird die Milch per Sprühtrocknung in Milchpulver umgewandelt.
