Определение содержания масла в образцах семян

Сравнение различных методов экстракции: жидкостная экстракция под давлением (PSE) с использованием SpeedExtractor E-916 по сравнению с методом Вейбулла-Штольдта с использованием системы гидролиза E-416 и системы экстракции по Сокслету E-816 SOX
Determination of oil content in seed samples

Биоактивные масла обычно востребованы в пищевой, фармацевтической и косметической отраслях. Они, как правило, богаты ненасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Большинство жирных кислот вырабатываются в организме человека. Однако омега-3 и омега-6, необходимые для питания людей, не могут быть синтезированы и должны поступать с пищей. Поэтому масла богатые ненасыщенными жирными кислотами часто используются в процессе приготовления пищи или употребляются в чистом виде. Для этого исследования были выбраны два масла местного производства премиального качества с высоким содержанием линолевой кислоты — конопляное масло и льняное масло, а также ещё одно масло с высоким содержанием линоленовой кислоты, извлеченное из семян чиа.

Целью этой работы было извлечение и количественное определение содержания масла из этих семян методом жидкостной экстракции под давлением (PSE) с использованием SpeedExtractor E-916 и сравнение результатов с классическими методами экстракции. Так, для определения сырого жира образцы экстрагировали по методу Сокслета с использованием системы экстракции E-816 SOX, а для определения общего жира использовали метод Вейбулла-Штольдта на установке для гидролиза Е-416 и последующей экстракцией по методу Сокслета с использованием системы экстракции E- 816 SOX.  Содержание жира определяли гравиметрически после высушивания экстракта до постоянного веса.