Определение содержания белка в пиве и солоде

Ускоренный метод определения содержания азота и белка в пиве и солоде с использованием таблеток катализатора Кьельдаля и перекиси водорода
Nitrogen & p rotein determination in beer  and malt

Ниже представлен простой и надежный метод определения содержания общего азота и белка в пиве и солоде с использованием перекиси водорода. Минерализация образцов проводилась в дигесторе KjelDigester K-449. Дистилляцию и титрование борной кислоты осуществляли в дистилляторе KjelMaster K-375 с автоподатчиком KjelSampler K-376. Метод ускоренного разложения с помощью таблеток катализатора Кьельдаля Kjeldahl Tablet Titanium в комбинации с перекисью водорода и системой KjelMaster K-375 / K-376 увеличивает производительность анализа образцов.