Determinação de Nitrogênio e Proteína em Ração e Pet Food de acordo com o método Kjeldahl
A determinação de proteína na alimentação é um procedimento de rotina para a garantia de qualidade e rotulagem. Um método rápido e simples para a determinação de proteína em produtos alimentícios de acordo com os regulamentos da ISO 5983-2:2009 e da AOAC 954.01 é apresentado a seguir. A amostra é digerida com ácido sulfúrico e pastilhas Kjeldahl Titanium usando o Digestor Automat K-438; em seguida, são realizadas a destilação e a titulação com o KjelMaster K-375 com KjelSampler K-376.
