O óleo de cardamomo é um óleo essencial obtido das sementes da planta de cardamomo e é utilizado nas indústrias alimentícia, de bebidas e farmacêutica pelo seu aroma e propriedades medicinais. A secagem por spray é uma técnica que tem sido investigada para a produção de pó de óleo de cardamomo, que oferece diversas vantagens em relação ao óleo de cardamomo líquido, como maior estabilidade, solubilidade e facilidade de manipulação.
As principais áreas de foco na secagem por spray do óleo de cardamomo incluem a otimização dos parâmetros do processo, como temperaturas de entrada e saída, taxa de alimentação e tipo de atomizador, para alcançar o tamanho de partícula, morfologia e perfil de aroma desejados do pó. Além disso, pesquisas têm sido conduzidas para avaliar o impacto de diferentes materiais de encapsulamento, como carboidratos e proteínas, nas propriedades físicas e químicas do pó, como vida útil e propriedades de liberação.
Além disso, a secagem por spray tem sido explorada como um método para a produção de microcápsulas carregadas de óleo de cardamomo, que podem melhorar a biodisponibilidade e a eficácia terapêutica do óleo. Essas microcápsulas podem ser utilizadas em diversas aplicações, como aromatizantes, alimentos funcionais e suplementos alimentares. No geral, a secagem por spray do óleo de cardamomo oferece uma abordagem promissora para melhorar a funcionalidade e o desempenho deste óleo essencial em diversas indústrias.
Por favor, consulte a nota de aplicação para parâmetros iniciais, formulações e alguns resultados.
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