A secagem por pulverização tem sido amplamente estudada como técnica para a produção de extrato de antocianosídeo, derivado das bagas de mirtilo (Vaccinium myrtillus). Os antocianosídeos são pigmentos naturais e compostos bioativos conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
As áreas de foco na secagem por pulverização do extrato de antocianosídeo incluem a otimização dos parâmetros do processo, como temperaturas de entrada e saída, tipo de atomizador e taxa de alimentação, para alcançar o tamanho de partícula, morfologia e preservação dos compostos bioativos desejados. Além disso, pesquisas têm sido conduzidas para avaliar o impacto das diferentes condições de secagem e aditivos de formulação na estabilidade e biodisponibilidade do extrato.
Além disso, a secagem por pulverização tem sido explorada como método para produzir formulações à base de antocianosídeo, como pós encapsulados ou comprimidos, para diversas aplicações nas indústrias farmacêutica, nutracêutica e de alimentos. Essas formulações podem melhorar a vida útil, solubilidade e bioatividade do extrato, permitindo um manuseio mais fácil, armazenamento conveniente e entrega aprimorada dos compostos bioativos.
No geral, a secagem por pulverização do extrato de antocianosídeo oferece uma abordagem promissora para a produção de formulações estáveis e biodisponíveis, proporcionando oportunidades para a utilização do extrato de mirtilo em diversos produtos promotores de saúde e alimentos funcionais.
Consulte a nota de aplicação para obter os parâmetros iniciais, formulações e alguns resultados.
