Principais métodos e parâmetros em análise de alimentos
Principais métodos e parâmetros em análise de alimentos
Nosso guia gratuito cobre métodos essenciais no controle de qualidade durante todas as etapas do processo de fabricação de alimentos.
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Aprenda sobre as técnicas usadas para análise de alimentos de matérias-primas recebidas, intermediários e produtos finais e obtenha dicas sobre como otimizar esses métodos.
Os tópicos abordados incluem:
- Visão geral do controle de qualidade durante a fabricação de alimentos
- Parâmetros medidos durante o controle de qualidade dos alimentos, incluindo proteína, gordura, carboidratos, umidade e muito mais
- Introdução à extração de gordura clássica com dicas sobre otimização do método
- Visão geral e dicas sobre o método Kjeldahl para determinação de proteína
- O que é análise NIR e como melhor adaptá-la em seus fluxos de trabalho de controle de qualidade