"クルクミンはウコンのポリフェノールであり、ウコンの根茎から抽出されます。過去数年間、クルクマロンガ（C. longa）は抗酸化、抗炎症、または抗腫瘍効果を含むいくつかの確立された薬理活性を示しています。これらの特性は、クルクミノイドと呼ばれるフェノール化合物のグループに帰属されており、クルクミン、デメトキシクルクミン、およびビスデメトキシクルクミンが含まれます。高用量のクルクミンは薬理学的に安全であることが示されていますが、クルクミンは経口摂取時に迅速に代謝されて排泄されます。脂溶性の特性により、クルクミンは低い全身生物利用度と劣った薬物動態を示し、その体内での効果を制限しています。クルクミノイドは酸性溶液では実質的に不溶であり、アルカリ性溶液では不安定で、薬剤学的使用に無効な生成物に分解されます。クルクミンの安定性と溶解性を向上させるためのクルクミンナノ粒子の開発は興味深い方法です。本アプリケーションノートでは、クルクミンの溶液からNano Spray Dryer B-90 HPを使用してサブミクロン粒子を生成する可能性について調査します。"