Le bucce di mandorle sono un sottoprodotto dell'elaborazione delle mandorle e sono spesso considerate rifiuti agricoli. La liofilizzazione è stata esplorata come tecnica per convertire le bucce di mandorle in forma di polvere, offrendo potenzialità per la loro utilizzazione in varie applicazioni.
Le aree di focus nella liofilizzazione delle bucce di mandorle includono l'ottimizzazione dei parametri di processo, come le temperature di ingresso e uscita, il tipo di atomizzatore e il flusso di alimentazione, per ottenere la dimensione delle particelle, la morfologia e la quantità di umidità desiderate della polvere. Inoltre, sono state condotte ricerche per valutare l'impatto delle diverse condizioni di essiccazione e dei metodi di pretrattamento sulle proprietà fisiche e chimiche della polvere, come la densità apparente, la porosità e la composizione.
Inoltre, la polvere di bucce di mandorle liofilizzata ha mostrato potenziali applicazioni in diverse industrie, come l'agricoltura, la produzione di biocarburanti e l'industria alimentare e delle bevande. Può essere utilizzata come fertilizzante naturale, additivo per mangimi animali o come fonte di composti bioattivi. Inoltre, può essere incorporata nei prodotti alimentari per migliorare la consistenza, aggiungere fibra o agire come colorante naturale.
In generale, la liofilizzazione delle bucce di mandorle offre un approccio promettente per valorizzare questo rifiuto agricolo e creare prodotti ad alto valore aggiunto, contribuendo alla riduzione degli sprechi, alla sostenibilità e all'ottimizzazione delle risorse nell'industria delle mandorle.
Si prega di consultare la nota applicativa per i parametri iniziali, le formulazioni e alcuni risultati.
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