Buchi e Fava, accordo di collaborazione
Fava S.p.A. nasce nel 1937 quando il fondatore, Augusto Fava, inventò il primo essiccatoio continuo per pasta corta. Da allora l'azienda ha avuto diversi cambi generazionali al vertice, ma sempre mantenendo un'identità familiare, garantendo così una stabilità finanziari e versatilità.
Attualmente è uno dei principali produttori mondiali di impianti per la produzione della pasta e prodotti affini, presente in tutto il mondo con soluzioni sempre innovative e rivoluzionarie.
In questo contesto di continuo miglioramento tecnologico, l'azienda Fava ha deciso di implementare sulle sue linee produttive dei sensori NIR per avere un controllo in tempo reale dei parametri chimici della pasta, con particolare attenzione all'umidità sul prodotto finito.
Questo tipo di controllo permette di monitorare 24 ore su 24 in automatico il valore di umidità durante la produzione di pasta lunga e corta, dando sempre un prodotto costante ed eliminando gli sprechi dei fuori specifica.