NIRS è una tecnica analitica che si basa sulla luce o radiazione NIR, che è innocua. Il campione analizzato viene esposto alla luce NIR e interagisce con essa. Le caratteristiche dello spettro NIR ottenuto sono correlate alla struttura chimica del campione. Applicando analisi matematiche avanzate al segnale NIR ottenuto, è possibile sviluppare calibrazioni che trasformano i segnali NIR in valori relativi ai parametri di elementi costitutivi quali umidità, proteine e grassi. Una volta sviluppate, queste calibrazioni vengono utilizzate nelle analisi di routine e permettono all'utente di determinare con rapidità questi parametri. Per ottimizzare l'uso della tecnica NIR, BUCHI fornisce una gamma di pre-calibrazioni che riducono molto il lavoro iniziale necessario e consentono agli utenti di passare più velocemente alle analisi di routine.

La spettroscopia NIR è una tecnica efficace per effettuare uno screening rapido e affidabile dei campioni. Rimane comunque necessario un numero limitato di analisi di riferimento per sviluppare i modelli di calibrazione iniziali e per verificare e perfezionare periodicamente le prestazioni NIR.

I parametri vengono calcolati direttamente in base agli spettri NIR: il calcolo non dipende dagli altri parametri. Di regola l'analisi determina 5-6 parametri, ma in alcuni casi se ne possono determinare fino a 15-30 contemporaneamente.

Una volta adottata, la tecnica NIR è rapida e facile da usare. Alcune analisi richiedono pochi secondi, con poca o nessuna preparazione del campione. Nella maggior parte dei casi la tecnica NIR riduce notevolmente i costi generali di laboratorio e, se usata nei reparti di produzione, aumenta considerevolmente la produttività.

Standardizzazione degli strumenti significa che, quando si sviluppa una calibrazione con dati rilevati da uno strumento, la calibrazione si applica esattamente allo stesso modo su un secondo o terzo strumento. Tutti gli strumenti ProxiMate sono standardizzati in fabbrica.

ProxiMate è stato progettato specificamente per operare nelle condizioni più difficili e può essere posizionato accanto ai macchinari per la produzione di alimenti e mangimi. I risultati del ProxiMate non subiscono gli effetti provocati da vibrazioni, polvere, cambiamenti di temperatura o umidità. Lo strumento può essere lavato esattamente come qualsiasi altro macchinario dell'impianto.

Per garantire la sicurezza alimentare, è essenziale rendere più facile possibile la pulizia di tutte le attrezzature utilizzate nei reparti di produzione. Per soddisfare i requisiti di un “design igienico”, ProxiMate è stato progettato con superfici lisce, senza vuoti o spigoli vivi. Questo tipo di progetto riduce in modo naturale l'accumulo di materiali che potrebbero favorire la crescita batterica. Inoltre, ProxiMate può essere lavato con detergenti che contengono sostanze alcaline, acide o a base di cloro, anche se applicate con getto ad alta pressione e ad alte temperature.

IP è l'abbreviazione di "Ingress Protection". Il primo numero indica il livello di protezione dall'ingresso di polvere, il secondo il grado di resistenza all'acqua. IP69 indica protezione completa dall'ingresso di particelle di polvere fino a 4 micron e protezione da getto d'acqua in pressione da qualsiasi direzione.

ProxiMate rappresenta la scelta ottimale quando si devono effettuare misurazioni in condizioni difficili; è anche una scelta economicamente vantaggiosa quando servono molti parametri comuni negli alimenti e nei mangimi. Per le misurazioni NIR più impegnative, quando sono necessari massimi livelli di precisione spettroscopica, si consiglia lo spettrometro NIRFlex N-500 FT-NIR.