In molte matrici i grassi si trovano racchiusi naturalmente o legati chimicamente e si rende quindi necessaria l’idrolisi per trasformare i lipidi in forme estraibili. L’acido cloridrico stacca gli acidi grassi da gliceridi, glico e fosfolipidi ed esteri sterolici. Inoltre rompe le pareti cellulari, idrolizza le proteine e i polisaccaridi e spezza i legami tra lipidi e carboidrati.

Il processo di estrazione classico completamente automatizzato offre i seguenti vantaggi rispetto alla vetreria classica:

• Tempi di estrazione ridotti grazie al monitoraggio del ciclo e/o della durata. Il sensore ottico regolabile delle unità E-812/E-816 SOX permette di operare con volumi di campione più ridotti e con meno solvente.
• Il minore consumo di solvente garantisce un risparmio sui costi, grazie all’adattabilità delle dimensioni e alle percentuali estremamente elevate di ricupero del solvente.
• Dato che l’unità non necessita della presenza dell’operatore o richiede solo interventi minimi, aumenta la disponibilità dell’operatore per altre funzioni.
• Protezione ottimale dell’operatore grazie ai sistemi di sicurezza e agli schermi protettivi.

Sono diversi i fattori che svolgono un ruolo fondamentale nella scelta del metodo più adatto per la determinazione dei grassi totali o grezzi. Mentre il metodo Soxhlet è il più consolidato per tutti i tipi di campioni, l’estrazione a caldo si distingue per la sua velocità e il metodo Twisselmann è impareggiabile in termini di facilità d’uso e consumi di solvente.

Il peso del campione deve essere scelto in base al contenuto approssimativo di grassi. Di solito si determinano 0,7 – 1,2 g di grassi e quindi si utilizzano i seguenti quantitativi:

Sì, è necessario utilizzare la cappa aspirante solo se si lavora con etere dietilico (volatilità) o cloroformio (tossicità).

La differenza di temperatura tra il punto di ebollizione del solvente e l’acqua di raffreddamento dovrebbe essere di 20 – 25 °C, in modo da garantire una buona condensazione e un buon recupero del solvente nel corso di tutta l’evaporazione. L’uso di un chiller è sempre consigliato, sia per il risparmio di acqua che per l’efficienza di condensazione.

Sì, tutto il materiale è resistente, il solvente viene fatto defluire direttamente dal condensatore.

Il gas refrigerante utilizzato nei Chiller BUCHI è lo R-134a (1,1,1,2-tetrafluoroetano). Si tratta di un alogenuro alchilico con proprietà termodinamiche simili a quelle del R-12 (diclorodifluorometano), ma con un potenziale contributo minore all’esaurimento della fascia di ozono.

La miscela del refrigerante è molto importante. Se la miscela non è corretta, potrebbe congelarsi nello strumento e bloccare o rovinare la pompa. Per questo consigliamo una miscela di etilenglicole e acqua 30/70% (V/V), che ha un punto di congelamento di –14 °C. Dato che il modello F-100 ha una temperatura fissa di 10 °C, si può utilizzare anche l’acqua.