Spray Drying of Gelatin
Spray Drying of Gelatin with the Mini Spray Dryer B-290
Gelatin adalah protein yang berasal dari kolagen yang banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetik karena sifat penggumpalan dan pengikatnya yang unik. Pengeringan semprot adalah metode umum yang digunakan untuk mengubah gelatin cair menjadi bentuk bubuk, yang memiliki banyak keunggulan seperti penanganan yang mudah, transportasi, dan stabilitas penyimpanan jangka panjang.
Pengeringan semprot gelatin memerlukan optimasi hati-hati dari beberapa parameter, seperti jenis gelatin, konsentrasi larutan, dan kondisi pengeringan. Sifat bubuk akhir seperti kelarutan, viskositas, dan stabilitas termal tergantung pada parameter-parameter ini.
Aplikasi bubuk gelatin yang dikeringkan semprot sangat beragam dan meliputi produksi produk permen, produk daging, produk susu, dan kapsul farmasi. Gelatin juga dapat digunakan sebagai bahan penghantar untuk senyawa aktif lainnya seperti obat-obatan, vitamin, atau probiotik.
Secara keseluruhan, pengeringan semprot gelatin adalah proses penting dalam industri makanan, farmasi, dan kosmetik, yang menyediakan bentuk bubuk yang serbaguna dan stabil dengan berbagai sifat fungsional yang dapat diterapkan dalam berbagai formulasi produk.
Silakan lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil.
"
