Spray drying adalah proses yang digunakan untuk mengubah campuran cair menjadi bubuk kering. Dalam konteks campuran fruktosa dan asam amino, spray drying adalah metode populer untuk menghasilkan bubuk kering yang digunakan dalam industri makanan dan minuman.
Selama proses spray drying, campuran cair fruktosa dan asam amino diatomisasi menjadi tetesan halus dan dikeringkan dalam aliran udara panas untuk menghasilkan bubuk kering. Bubuk yang dihasilkan memiliki aliran yang baik, kelarutan, dan stabilitas, sehingga cocok digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman.
Area spray drying untuk campuran fruktosa/asam amino meliputi pemilihan bahan baku yang sesuai, pengembangan formulasi, optimasi proses, dan karakterisasi produk. Kondisi pengolahan optimal seperti suhu, laju aliran, dan kondisi masuk/keluar ditentukan untuk mengoptimalkan ukuran partikel, hasil bubuk, dan sifat fisikokimia lainnya dari bubuk yang dihasilkan.
Bubuk fruktosa/asam amino yang dihasilkan melalui spray drying umumnya digunakan sebagai pemanis atau penyedap rasa dalam berbagai produk makanan dan minuman seperti minuman olahraga, bar energi, dan suplemen nutrisi. Penggunaan teknologi spray drying menjamin kualitas yang konsisten dan efisiensi produksi yang tinggi.
Silakan lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil.
"Daftar untuk mengunduh
Instrumen Terkait
Mini Spray Dryer S-300
Dengan Mini Spray Dryer S-300, BUCHI semakin memantapkan posisinya sebagai yang terdepan di pasar global selama lebih dari 40 tahun. Spray dryer skala laboratorium menggabungkan desain produk yang luar biasa dengan kemampuan instrumen yang unik untuk memberikan pengalaman pengguna yang terunggul.
Mini Spray Dryer B-290
Didukung oleh pengalaman pengeringan semprot selama lebih dari 30 tahun, Mini Spray Dryer B-290 menunjukkan efisiensi dan fleksibilitas yang unggul. Temukan alasan dibalik kepercayaan ribuan publikasi R&D terhadap bukti kinerja pelopor pengering semprot terkemuka di industri.
