Spray Drying of Casein

"Spray drying adalah teknik umum yang digunakan untuk mengubah larutan cair atau suspensi menjadi bubuk. Salah satu aplikasi dari spray drying adalah produksi bubuk kasein, yang memiliki berbagai aplikasi. Kasein adalah protein yang ditemukan dalam susu dan umumnya digunakan dalam industri makanan untuk menstabilkan emulsi dan meningkatkan tekstur. Spray drying kasein melibatkan penyemprotan larutan kasein cair menjadi tetesan halus, yang kemudian dikeringkan menggunakan udara panas untuk menghasilkan bubuk. Bubuk kasein memiliki banyak aplikasi dalam industri makanan, termasuk sebagai suplemen protein, bahan makanan, dan aditif fungsional. Ini juga digunakan dalam produksi produk berbasis susu, seperti keju dan yogurt, untuk meningkatkan tekstur dan rasa mereka. Selain itu, bubuk kasein memiliki aplikasi dalam industri farmasi dan kosmetik, di mana digunakan sebagai eksipien atau pengikat karena sifatnya yang unik. Secara keseluruhan, spray drying kasein adalah metode yang efektif untuk menghasilkan bubuk yang serbaguna dan berharga yang memiliki berbagai aplikasi dalam berbagai industri. Silakan lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil."