Pengeringan semprot telah banyak diteliti sebagai teknik untuk produksi ekstrak antosianosida, yang berasal dari buah beri bilberry (Vaccinium myrtillus). Antosianosida adalah pigmen alami dan senyawa bioaktif yang dikenal karena sifat antioksidan dan anti-inflamasi mereka.
Area fokus dalam pengeringan semprot ekstrak antosianosida termasuk mengoptimalkan parameter-proses, seperti suhu masukan dan keluaran, jenis atomizer, dan laju pakan, untuk mencapai ukuran partikel, morfologi, dan pelestarian senyawa bioaktif yang diinginkan. Selain itu, penelitian telah dilakukan untuk mengevaluasi dampak kondisi pengeringan yang berbeda dan aditif formulasi terhadap stabilitas dan biotersedia ekstrak.
Selain itu, pengeringan semprot telah dijelajahi sebagai metode untuk menghasilkan formulasi berbasis antosianosida, seperti bubuk terenkapsulasi atau tablet, untuk berbagai aplikasi di industri farmasi, nutrasetikal, dan makanan. Formulasi ini dapat meningkatkan umur simpan, kelarutan, dan bioaktivitas ekstrak, memungkinkan penanganan yang lebih mudah, penyimpanan yang nyaman, dan penyampaian yang lebih baik dari senyawa bioaktif.
Secara keseluruhan, pengeringan semprot ekstrak antosianosida menawarkan pendekatan yang menjanjikan untuk produksi formulasi yang stabil dan biotersedia, memberikan peluang bagi penggunaan ekstrak bilberry dalam berbagai produk yang mendukung kesehatan dan makanan fungsional.
Silakan lihat catatan aplikasi untuk parameter awal, formulasi, dan beberapa hasil.
