Méthodes et paramètres clés dans l'analyse alimentaire

Comment optimiser les méthodes de contrôle qualité des aliments

Notre guide gratuit couvre les méthodes essentielles du contrôle qualité à toutes les étapes du processus de fabrication des aliments.

Découvrez les techniques utilisées pour l'analyse alimentaire des produits entrants, des produits intermédiaires et des produits finis et obtenez des conseils sur la façon d'optimiser ces méthodes.

Les sujets abordés sont les suivants :

  • Aperçu du contrôle qualité pendant la production des aliments
  • Paramètres mesurés lors du contrôle qualité des aliments, notamment les protéines, les matières grasses, les glucides, l'humidité, etc.
  • Introduction à l'extraction classique des matières grasses avec des conseils sur l'optimisation de la méthode
  • Aperçu et conseils sur la méthode Kjeldahl pour la détermination des protéines
  • Qu'est-ce que l'analyse NIR et comment l'adapter au mieux à vos flux de travail de contrôle qualité ?
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