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Agroalimentaire

La production et l’analyse agroalimentaire sont confrontées à de nombreux défis, parmi lesquels, des mesures efficaces de lutte contre la fraude, des procédés de traitements efficaces et sains des aliments ainsi que le développement de produits alimentaires et alicaments. BUCHI propose des méthodes de référence classique et de spectroscopie dans le proche infrarouge (NIR) pour l’analyse agroalimentaire, mais aussi la visualisation des processus de production au moyen de solutions de séchage par atomisation et d’encapsulation.

Determination of protein in wheat flour samples

Étude de cas – Détermination des protéines sur des échantillons de farine de blé

« Le système Kjeldahl automatisé est convivial et écologique. En tant que méthode de référence pour la détermination des protéines sur des échantillons de farine de blé, la disponibilité d’un tel instrument dans nos laboratoires d’analyse des denrées alimentaires est essentielle. » 

M. Saqib Arif, Laboratoire d’analyse de la qualité des grains de PARC, Pakistan

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