Métodos y parámetros clave en el análisis de alimentos

Conozca las técnicas utilizadas para el análisis de alimentos de los productos entrantes, los productos intermedios y los productos finales, y obtenga consejos sobre cómo optimizar estos métodos.

Los temas cubiertos incluyen:

• Descripción general del control de calidad durante la fabricación de alimentos.
• Parámetros medidos durante el control de calidad de los alimentos, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, humedad y más.
• Introducción a la extracción de grasa clásica con consejos sobre la optimización de métodos.
• Resumen y consejos sobre el método Kjeldahl para la determinación de proteínas.
• Qué es el análisis NIR y cómo adaptarlo mejor en sus flujos de trabajo de control de calidad.