El aceite de canela es un aceite esencial extraído de la corteza de los árboles de canela y se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, farmacéutica y cosmética debido a su aroma, sabor y propiedades medicinales. La secado por pulverización es una técnica que se ha investigado para la producción de polvo de aceite de canela, que ofrece varias ventajas sobre el aceite de canela líquido, como una mayor estabilidad, solubilidad y manejo.
Las principales áreas de enfoque en el secado por pulverización del aceite de canela incluyen la optimización de los parámetros del proceso, como las temperaturas de entrada y salida, la tasa de alimentación y el tipo de atomizador, para lograr el tamaño de partícula deseado, morfología y perfil de aroma del polvo. Además, se ha realizado investigación para evaluar el impacto de diferentes materiales de encapsulación, como proteínas y carbohidratos, en las propiedades físicas y químicas del polvo, como su vida útil y propiedades de liberación.
Además, el secado por pulverización se ha explorado como un método para producir nanopartículas cargadas de aceite de canela, que pueden mejorar la biodisponibilidad y eficacia terapéutica del aceite. Estas nanopartículas se pueden utilizar en diversas aplicaciones, como aditivos alimentarios, sistemas de entrega de fármacos y formulaciones cosméticas. En general, el secado por pulverización del aceite de canela ofrece un enfoque prometedor para mejorar la funcionalidad y el rendimiento de este aceite esencial en diversas industrias.
Por favor, consulte la nota de aplicación para obtener los parámetros iniciales, formulaciones y algunos resultados.
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