Calidad Comprobada: Alimentos de Origen Vegetal

Con nuestro póster, obtenga un resumen de los conocimientos esenciales sobre el análisis de alimentos de origen vegetal. Cubra los siguientes fundamentos para las alternativas de carne y lácteos de origen vegetal:

  • Flujo de trabajo de procesamiento de alternativas cárnicas y lácteas
  • Métodos de control de calidad, incluida la extracción de grasa, Kjeldahl y NIR
  • Parámetros importantes y su influencia en el perfil técnico, nutricional y sensorial
  • Mediciones de comparación entre métodos de referencia y NIR
     
  • BONO: cuatro carteles adicionales sobre el control de calidad de la carne, los productos lácteos, el aceite y los cereales
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